2020年9月30日，由中国水产流通与加工协会与挪威海产局共同举办的“鲜生活”挪威海产局专场活动在一片祥和的气氛中落下帷幕。

2020中食展“鲜生活”图片

       今天，挪威海产局为现场及线上直播间的观众们带来了来自挪威的三款高品质海产：挪威北极鳕鱼、挪威青花鱼和挪威北极甜虾。挪威得天独厚的自然环境赋予这三款挪威海产优质的品质和无可挑剔的口感。现场大厨用这三种美味食材为大家带来了6道烹饪简单、营养美味的中西料理。

       每一款挪威原产食材，厨师都设计了中、西餐两种不同形式的烹饪方法，更加能突显优质食材的易操作性，展示其上佳的口感。首先推荐的第一道食材是挪威北极鳕鱼。厨师以西式烹饪菜肴为开场，用芦笋作为底盘陪衬，翠绿的颜色将煎烤过的鳕鱼肉质衬托的更加完美。另外调配百香果为酱汁主料，其特殊的香气和酸甜的口感体现出鱼肉紧实鲜嫩的清爽。之后，厨师用中式酱汁调味烹饪的干烧酱鳕鱼柳又为大家带来了不一样的感受。同样是偏甜口的菜肴，但酒糟的使用让人眼前一亮，淡淡的酒糟味道配以鱼肉的鲜美嫩滑，给人一种全新的味觉体验！

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       挪威青花鱼是近两年的主推产品之一。挪威原产地的青花鱼油脂含量达30%，并富含人体所需的EPA、DHA和Ω-3不饱和脂肪酸等多种营养成分，健康营养适合各类人群食用。今天现场烹饪的“焙煎芝麻青花鱼”，是将整片青花鱼肉放入平底锅中煎烤，再配以烘香芝麻酱汁调味。烹饪方法简单易学，符合现代人健康饮食的生活理念，是家庭烹饪的优选方法。另一道“豉汁鲜花椒青花鱼”则更加符合中国家庭的烹饪习惯。将青花鱼放入锅中清蒸，再浇上花椒与蒸鱼豉油调配的汁料，即可上桌食用，是现代快节奏的都市人群中最简便的烹饪方式。

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       在冰冷纯净的海水中长大的挪威北极甜虾是今天展示的最后一款食材。挪威北极甜虾肉质紧实，美味多汁，富含大量蛋白质且热量低。厨师设计了一款西班牙小食Tapas 让人眼前一亮。将芒果与番茄粒调拌后，配上甜虾放置在铺有生菜叶片的法棍面包片上，颜色丰富，鲜亮诱人，为家庭宴请，生日聚会提供了好的选择！中式方法烹饪的“龙芽菜炒甜虾仁”则是将炒简单制过的龙芽菜配上微微翻炒过虾仁，即可端盘上桌，是新手小厨的易学菜品之一。原产地的好食材配以简单的烹饪方法，丰富餐桌美食品类的同时，又可以满足营养需求，是合适大众消费的绝佳之选。

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       挪威海产局隶属于挪威贸易、工业与渔业部。挪威海产局携手挪威渔业和水产养殖行业通过收集市场信息、市场开发和名誉风险管理，致力于发展挪威海产的全球消费市场。在中国，挪威海产局也积极与合作伙伴共同努力，为中国消费者提供优质、健康的产品。

       更多资讯，欢迎联系中国水产流通与加工协会，

       Email：cappmaexpo@126.com