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2020中食展“鲜生活”主题烹饪活动精彩不断

 

发布时间:2020-09-29 17:07:28  信息来源:中国水产流通与加工协会  编辑:EISEN

 

       2020年9月29日,中食展(SIAL China)开展第二天,现场热情依然高涨。由中国水产流通与加工协会联合ASC(水产养殖管理委员会)共同主办的“鲜生活”美食烹饪。


       ASC是由世界自然基金会(WWF)和可持续发展贸易组织(IDH)于2010年共同发起的项目,致力于降低全球水产养殖业的环境及社会负面影响,推动水产养殖业向环境可持续和社会负责任模式进行转型。经ASC认证的产品可保证来自于安全有保障的养殖环境,运输过程全程可追溯。

       本场亮相的认证水产品包括来自大连海洋岛水产集团股份有限公司的虾夷扇贝、汇泰渤海水产有限责任公司的盐田虾、威海灯塔水母海洋科技有限公司的牡蛎、丹东市正润食品有限公司的杂色蛤、青岛海鲜生商贸有限公司的多宝鱼以及福建中新永丰实业有限公司的鲍鱼。


       这些品类丰富的水产品囊括了国内可持续水产供应链最具代表性的产品,也是经国际健康养殖认证的产品,为百姓家庭餐桌的健康保驾护航。优质的水域培育出品质上乘的食材,再经过厨师精湛的烹饪技法的加工,美味多样的菜肴为现场及直播间的观众们,带来了异彩纷呈的视觉盛宴!


       首先出场的企业是海洋岛水产集团,该公司已连续多年参加“鲜生活”活动。公司主打产品是“虾夷扇贝”,其养殖海域周年低温、清澈、高盐度、并且水域交换、自净能力强,是虾夷扇贝生长的天然理想之地。在优越的海域地理位置和水质条件优越区域,海洋岛虾夷扇贝以其个体大、颗粒饱满、贝柱肉肥、肉质细腻、味道鲜美而享誉海内外。


2020鲜生活“芝士焗扇贝”


       山东滨州的盐田虾采用大塘人放天养,养殖水体盐度高,以卤虫为饵料,养殖全程不使用药物,产品安全可靠。荣获全球水产标杆ASC认证的渤海水产天然盐田牧场,养殖出的生态盐田虾具有体色青亮、肉质紧糯、味美鲜甜、野生品质的特点,深受消费者欢迎。“脊岭岛”盐田虾,在天然环境中自然生长,与天敌物竞天择生存环境,使得虾体内甘氨酸含量更高,食用的时候口感鲜甜,回甘明显。虾脑部含有丰富浓郁的虾膏,营养丰富,烹饪后香气浓郁,颜色红亮,口感Q弹劲道。


2020鲜生活“芥末虾球”


       ASC专场首现国内牡蛎品牌灯塔水母。乳山牡蛎,基于乳山100万亩国家一类海水水质标准的养殖海域的地理优势,加之适宜的温度盐度以及丰富的基础饵料,造就了乳山牡蛎个体大、饱满度高、肉质爽滑、味道鲜美的特点。高品质牡蛎品牌灯塔水母,严格按照ASC体系管控养殖全过程,建立标准养殖体系并成功获得牡蛎类ASC认证,标志着灯塔水母产品品质得到国际级认可。


2020鲜生活“糟卤牡蛎”


       丹东市正润食品有限公司位于辽宁省丹东东港地区,是杂色蛤养殖的主要产区。公司通过ASC认证,出口日本等多国市场。因杂色蛤在养分充足的海域生长,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理,适合煮食、凉拌、爆炒、做馅,味道均佳。近年来,公司大力开发国内市场,研究适合大众口味的预制品、半成品、即食品等众多产品,让健康美味的水产品进入更多家庭餐桌。


2020鲜生活“多味海里捞蛤”


        鲍鱼因其营养价值极为丰富,脂肪含量低,深受大家喜爱。福建中新实业此次带来的是黄金鲍,其体型较大,和女性手掌大小相似。黄金鲍生长在优质海域,投喂海带、海藻等生物,营养健康。以前,鲍鱼因其价格高昂,在人们印象中属于高档海产品。近年来,随着育苗、养殖技术的不断发展,鲍鱼的价格也更加亲民,让普通消费者也可以承受的起。此次活动中,厨师搭配了鸡汤熬制鲍鱼,将鸡汤和鲍鱼的鲜美融合在一起,香气四溢,美味十足。


2020鲜生活“黄金美味鲍”


       本场活动压轴亮相的企业是来自青岛的海鲜生商贸有限公司,该公司是盒马全国大菱鲆直采供应商、也是同类产品在青岛地区盒马生鲜独家配送商。多宝鱼也称为大菱鲆,肉质鲜嫩,口感爽滑甘美。鱼的裙边两侧胶原蛋白含量丰富,鱼肉低脂低胆固醇。对人体健康,心脑保健,免疫力提升,延缓衰老,促进儿童生长与智力发育都非常有利。是人们追求营养平衡,持久保健的理想海洋鱼类食材。


2020鲜生活“一帆风顺多宝鱼”


       我国是全球水产品消费大国,养殖水产品是未来重要的消费产品之一。挑选优质养殖环境生长的水产品是我们为全民的健康餐饮保驾护航不可推卸的责任与义务。帮助优秀国内水产养殖企业在“以国内大循环为主体,国内国际双循环相互促进的新发展格局”的指引下,让更多的消费者了解企业产品过硬品质和上佳口感,帮助企业开拓国内更多渠道,促进销售,也是“鲜生活”活动的初衷之一。


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