在全国，“每三条金鲳鱼，就有一条来自湛江”。在金鲳鱼行业，恒兴有着举足轻重的地位。日前，恒兴研制的“冻金鲳鱼”产品，被评选为“2022年度广东省名优高新技术产品”。在此次的入选名单中，恒兴的“冻金鲳鱼”是湛江唯一上榜的水产品。

       据悉，“名优高新技术产品评选”旨在遴选出具有发明专利支撑，达到国内先进水平的名优高新技术产品。此次“冻金鲳鱼”产品入选，是对恒兴食品的标准性、安全性、专业性、先进性的又一次肯定。湛江特产金鲳鱼因为预制菜的发展变成大众熟知的“致富鱼”，如今在恒兴食品的创新推动下，金鲳鱼又拥有了更高科技含量的新名片。

       一直以来，恒兴以全产业链护航金鲳鱼，从种苗到餐桌，从源头打造这条鱼的金字招牌。在养殖方面，恒兴2010年便承担了广东省首个深水网箱产业园项目，将育苗、养殖技术引入湛江，一直坚持推广深水网箱养殖金鲳鱼，推动产业从野生捕捞蜕变成规模化养殖，是行业最早涉足金鲳鱼的企业之一。

       在食品研发方面，恒兴不断研发并推出金鲳鱼精深加工产品。在2021年广东省预制菜产业发展大会上，恒兴“一夜埕金鲳鱼”一举拿下广东预制菜十大名品的“榜眼”。依托全产业链优势资源，恒兴还先后研发出“淡晒金鲳鱼”“醉香金鲳鱼”等产品，以及结合湛江特产——徐闻菠萝研发了“菠萝川椒金鲳鱼”“菠萝紫姜金鲳鱼”等10款菠萝系列金鲳鱼菜式，响应“年鱼经济”的“一品海鲜煲”“冬阴功海鲜煲”等三大系列10款金鲳鱼菜式。不断丰富的产品让金鲳鱼实现价格提升，“年鱼经济”的拉动更是让金鲳游向全球，成为湛江的“致富鱼”“黄金鱼”，促进了金鲳鱼产业升级，带动农民增收，激发乡村振兴的新动能。