近年来，在“懒人经济”和消费升级的趋势下，人们追求饮食健康和营养，低脂肪、高蛋白的水产预制菜因其便捷性备受青睐。在众多的菜品中，烤鱼“一路狂飙”，成为最受消费者欢迎的品类之一。

       海南翔泰渔业股份有限公司作为优质的食材供应商以及预制菜行业的领军企业，在预制菜方面做了多年尝试，利用其全产业链优势，为客户提供定制化服务，迎合了餐饮市场发展的诉求和消费者需求。在烤鱼方面推出了风味烤鱼预制菜系列——海南鲷烤鱼预制菜和巴沙鱼烤鱼预制菜。

       海南鲷烤鱼：烤鱼预制菜首选

       翔泰海南鲷通过了国际HACCP、ASC、及BAP4星认证，作为国家农产品地理标志产品。海南鲷凭借刺少肉厚、肉质鲜嫩、口感爽滑、脂肪含量低等优点成为烤鱼的优选材料。

       选用与出口“同线同标同质”的原料进行加工，鲜活现杀，开背、去鳞、去腮、去内脏，低温腌制，急速锁鲜，只为保留最佳口感和风味。并围绕海南鲷开发了“风味烤鱼”系列预制菜，包含香辣、麻辣和蒜香鱼三种口味，满足不同客户的需求。

       巴沙鱼烤鱼：烤鱼预制菜经典

       巴沙鱼是烤鱼使用率最高的原料之一。其肉质嫩滑，无肌间刺，性价比高，在烤鱼店大受欢迎。

       翔泰依托海南省热带资源的优势，打造了从苗种、饲料、养殖、加工到市场的国产巴沙鱼全产业链布局，以加工赋能海南巴沙鱼供应体系，来保障和优化巴沙鱼产品质量。

       翔泰巴沙鱼采用活鱼制作，开背、去腮、去肚，急速锁鲜一次成型，口感更佳。鲜活的鱼遇上研发团队秘制的酱料和汤包，汤汁渗入鱼肉的每一丝纹理，肉质鲜嫩，口感鲜香，只需加热即可享受大口大口吃鱼的快乐。解决了消费者想在家中吃烤鱼而担心不会做、厨房不易收拾等痛点。可用于大众餐饮、家庭用餐、露营烧烤、聚会、单人餐等场景，从而满足年轻消费者对水产预制菜“便捷性”和“口感好”的追求。

       2022年，翔泰建立了2000多平方米现代化的预制菜研发中心，开发出火锅系列、烤鱼系列、调味鱼系列，即食系列等上百种产品，成功上市风味烤鱼、金汤酸菜鱼、椒麻小酥鱼等畅销爆品。为客户提供产品定制化服务，做到了从“鱼苗到餐桌”的全程可追溯，满足餐饮、团餐、新零售等渠道需求。

       未来，海南翔泰将持续深耕水产食品，继续加大预制菜的研发力度，与餐厅、预制菜专业企业合作研发。不断探索，破圈触达更多市场圈层，提供定制化服务，为消费者呈现更多新鲜美味、高品质、安全健康的水产品。力争在水产预制菜赛道中，创造属于翔泰的一片蓝海。