深圳于8月18日起，在全国率先设立市进口冻品集中监管仓，对进口冷冻肉制品和水产品进行集中消杀和集中核酸检测，实现产品全追溯。

       近期，国内多地在进口冻品食品或食品外包装上检测出新冠病毒。如何保障进口冻品安全，确保市民吃得放心？深圳于 8 月 18 日起，在全国率先设立市进口冻品集中监管仓，对进口冷冻肉制品和水产品进行集中消杀和集中核酸检测，实现产品全追溯。目前，集中监管仓已运作 2 个月，成功排除一批疑似阳性冻品。10月19日，记者实地走访了位于龙岗的集中监管仓，探营了解监管全流程。

       【走访】

       实行"三全"防控监管，企业凭单提柜出库

       在位于龙岗区南湾街道的深圳市友信崧锋实业有限公司卸货场，深晚记者看到，工人们正有条不紊地对刚刚从港口提柜离港的冻品进行卸货。据了解，目前深圳对进口冷冻食品实行"三全"防控监管，即进口冻品每批全检测、每件全消毒、产品流向全追溯。

▲工作人员做采样前的准备工作

       集中监管仓预约信息组组长、深圳市市场监管局智慧监管处副处长张焰介绍，目前全市从深圳各港口码头提货离港的货品，只要进入深圳储存、销售、加工，都必须在储存、销售、加工之前进入集中监管仓进行集中消杀和核酸检测，检测合格并取得出库证明后，才能流向深圳各大冻库。

▲工作人员对货品进行消杀

       卸货完成后，货品进入了集中监管仓内。在这里，采样、消杀等工作人员早已"全副武装"，第一时间开展消杀及采样、检测工作。深晚记者在现场留意到，冻品消杀过程既高效又"繁琐"，集中监管仓工作人员在卸货过程中，第一时间对产品进行采样，并对其余货品外包装进行消杀。消杀完成后，第一时间进行封膜，防止二次污染，并对封膜进行二次消杀封存。

▲冻品消杀完成后，工作人员进行封膜

▲已完成消杀并封存的冻品。

       集中监管仓检测项目总负责人张思煌告诉深晚记者，监管仓会根据企业预约情况，提前做好标识，逐一核对，对每个批次进行外包装采样、内包装采样以及食品表面进行采样，采样后在 1 小时内送达实验室进行检验，2 个小时左右即可出结果，并在系统内进行报告审核，报告审核通过后全天候 24 小时内第一时间开具出库证明，企业再提柜出库。

▲工作人员对冻品进行采样

▲工作人员采集的样品

       深圳市友信崧锋实业有限公司总经理郭艳介绍，目前集中监管仓按照 24 小时三班倒的方式处理冻品，基本实现"人等货柜""即到即检"。

       值得一提的是，为了保障工作高效运行，深圳还对集中监管仓开发了网上预约功能，企业可在" i 深圳"的市场监管模块进行预约，预约成功后即可到各港口码头提货离港。消杀、检测全过程也可在网上实时了解动态情况。

       【保障】

       成立专班保障运转，货柜出入库耗时 6.6 小时

       据了解，为确保集中监管仓有序有效运作，深圳成立了进口冻品集中监管仓现场专班，抽调市市场监管局、市卫生健康委、龙岗区政府、市交通运输局龙岗监管局、南湾街道办、南湾交警中队等市区相关单位的业务骨干组成。

       集中监管仓成立 2 个月以来，专班不断完善应急处置举措，包括建立核酸检测结果灰区预警机制（核酸检测结果 CT 值大于 37，不属于应急处置范围），设立阳性样品独立隔离仓，常态化组织市疾控专家对集中监管仓疫情防控工作、抽检工作进行监督检查和培训指导，提请市卫健委出台《深圳市进口冷冻食品新冠病毒核酸检测结果阳性货品处置指引》，形成应急处理工作闭环，第一时间整改发现的问题，确保集中监管仓安全、平稳、有效运行。

       根据工作运行情况，专班在友信冷库现场设立 7 个工作组，市场监管、卫健、交通、街道等各部门各司其职，持续优化集中监管仓各环节工作流程。深晚记者走访时了解到，目前进口冻品出入库全流程效率较初期大幅提升，全流程耗时大幅下降，单日平均每柜出入库耗时最低至 6.6 小时（6 小时 36 分）。

       【成效】

       入库进口冻品 5.49 万吨，排除一批疑似阳性冻品

       据了解，目前集中监管仓运行总体平稳有序，深圳进口冻品"外防输入、内防反弹"疫情防控工作取得明显实效。市农贸市场疫情防控工作专班办公室数据显示，自 8 月 18 日至 10 月 18 日，进口冻品集中监管仓已入库货柜 2030 条，入库进口冻品 54900.30 吨，抽检冻品批次 16138 批，采集完成核酸检测样品 50403 个，排除一批疑似阳性冻品，拦截 1 批样品核酸检测阳性冻品（共计 1390 件），有效排除了疫情传播风险。

深圳市分析测试协会执行会长、深圳市食安专家委副主任委员杨国武认为，集中监管仓体现了监管的创新，实现集中检测、集中消杀、集中追溯，有利于节省成本。集中监管过程中，采用了信息化制度和科学方式，体现科学监管手段。对于及时发现、及时处置新冠肺炎病毒，具有重要作用。