日前，海宁市市场监管局联合海宁市疾控中心，对辖区部分餐饮场所及农贸市场销售的小龙虾、生蚝开展食材风险检测。

　　据介绍，本次风险监测随机抽查了3家龙虾餐饮店和1个农贸市场摊位，共15份小龙虾样品。5分生蚝样品来自2家餐饮店和1个农贸市场摊位。具体检测项目为吸虫囊幼、线虫、绦虫裂头蚴、副溶血性弧菌等。

　　检测过程中，检验人员分别对小龙虾的头部和尾部，生蚝的肉和内脏部分进行取样。根据食品安全国家标准，生蚝镉、铬的含量都必须低于每公斤2.0毫克；小龙虾的镉含量必须低于每公斤0.5毫克，铬必须低于每公斤2.0毫克。

　　从检测结果来看，小龙虾样品中，头部和尾部的铬含量分别是每公斤0.05毫克和每公斤0.06毫克；镉含量分别是每公斤0.13毫克和每公斤0.05毫克，低于规定值。在抽检的生蚝样品中，去除内脏后的重金属含量都低于国家标准。内脏中的镉含量虽然超出了正常值，但是不在标准判定范围内。此外，此次检测的小龙虾、生蚝样品，均未检测出寄生虫。

　　根据检测结果和周边地区发生的食用小龙虾、生蚝发生食物中毒案例，海宁市市场监管局发布相应消费警示，提醒消费者：在外出就餐或购买此类食品时，建议选择可信度高、证照齐全、正规的餐饮店或农贸市场；建议食用此类食材一定要烧熟煮透，因为高温可以杀死水产品里的寄生虫或微生物。（来源 :嘉报集团    作者: 记者 郑小梅）