三文鱼生产商美威公司（Mowi）联合瑞典宜家（IKEA），推出三文鱼和鳕鱼制成的鱼丸产品，已获得良好的市场反馈，未来将推向全球市场。

 
       文：Dan Gibson
       译：胡路怡

       2018年，三文鱼生产商美威公司（Mowi）新产品开发团队与瑞典零售商宜家公司（IKEA）共同推出了一款鱼丸产品，该产品由三文鱼和鳕鱼边角料制成，冷冻包装。

       据称，这款鱼丸产品已在多个宜家市场进行销售，市场反馈较为乐观。美威新产品开发总监Michal Sturtz评论称，“我们很自豪能与宜家合作，拓展产品推广活动。现在这款产品将面向全球市场，我们相信，我们创造了符合消费者需求和期望，并结合产业可持续发展的一款新产品。”

       美威称，这款产品不仅味美，而且有利于环境保护。生产鱼丸排放的二氧化碳是普通肉丸的七分之一，使用的三文鱼和鳕鱼原材料通过“水产养殖管理委员会”（ASC）和“海洋管理委员会”（MSC）认证。

       “在产品研发中， 我们发现了鱼类边角料的潜力，这些碎料虽不能制成鱼片，但也同样味美，这款鱼丸产品就是优化加工的产物。”宜家食品服务发展经理Sabrina Anania-Stepanian称，“我们在葡萄牙的宜家餐厅测试了这款产品，收获了十分理想的市场反馈。80%的消费者品尝后便喜欢上了三文鱼丸，90%客户称赞我们的鱼丸作为可持续的选择。”

       对于此产品，美威公司客户总监Marcus Axelsson看到了更多供应商与客户合作关系的潜力。他指出，“在三文鱼丸研发和推广进程中，我们与合作伙伴的关系更加紧密，并对未来的合作开拓新的营销方式，将可持续海产品带给全球的客户。”