据Undercurrent News 记者2月3日报道，2016年2月1日-3日，在马耳他举办的“全球水产高峰论坛”（SeaWeb Seafood Summit）期间，中国水产加工与流通协会（CAPPMA）副会长崔和博士在大会发言时表示，中国已经日益趋向消费附加值高、经过加工的水产品。

        目前，在水产品消费市场中，加工水产品的市场份额为35%，但是，这一比例会在未来的几年逐步增长，部分原因是由于中国电子商务的推动。

        崔和会长表示，这一变化背后的主要驱动力在于方便性，青年一代不再愿意花时间清理烹饪一条整鱼，而希望更快速地解决自己的一餐。在此前提下，对于高附加值的加工/预加工水产品需求、品种、市场份额都会随之增加，尤其是通过电子商务渠道购买的水产品。

        电子商务零售日趋重要，中国水产加工与流通协会已经与中国电子商务巨头天猫协商，准备强强联手，保障在天猫上销售的鱼类产品的可追溯性。

        为了满足市场对加工水产品日益增长的需求，中国水产加工与流通协会希望，越来越多的中国捕捞船可以增加船上加工处理设备，从而提高产品的质量和处理效率。

        崔和会长表示，特别是随着中国劳动力成本的上涨，加工厂也会越来越依靠于自动化及软件技术。