2018年10月21日，中国水产流通与加工协会鲶鱼产业分会2018年会在湖北省嘉鱼县召开。本次会议由鲶鱼产业分会主办，嘉鱼县水产局、嘉鱼县三湖渔业有限责任公司协办，同时得到了嘉鱼县人民政府的大力支持。来自广西、江苏、四川、湖南、湖北、辽宁、安徽、江西、河南等9个省份的会员代表及餐饮企业代表近100人参加年会。会议由鲶鱼产业分会会长、安徽富煌三珍食品集团董事长张波涛主持。

       嘉鱼县委常委、统战部长华成浩致辞。他表示，嘉鱼县年繁育斑点叉尾鮰鱼苗10亿尾，是全国乃至全亚洲最大的斑点叉尾鮰苗种生产和科研基地，掌握了全国最先进的斑点叉尾鮰苗种繁殖培育与成鱼养殖技术，占据全国斑点叉尾鮰苗种销售量的90%以上，被授予“中国鮰鱼之乡”称号。嘉鱼县政府大力支持鮰鱼产业发展，创造良好的营商环境，欢迎各位企业家到嘉鱼考察投资。

       武汉海关食检处科长朱晓静致辞。她表示，鮰鱼片是湖北省养殖水产品加工出口的主要品种之一，面对当前国际外贸形势和国内消费市场需求的变化，要充分认识到习近平总书记指出的，推动高质量发展，是保持经济持续健康发展的必然要求，也是遵循经济规律发展的必然要求，要把保证食品安全，提升质量作为重任，推进行业转型升级，推动鲶鱼产业的健康持续发展。

       湖北省水产局产业处处长汪亮致辞。他表示，去年湖北省首次出现产量同比下降，而效益增加，实现了“减量增收”，在调结构转方式上取得喜人成绩。这主要得益于湖北省水产局积极推进集装箱养殖和稻鱼综合种养等绿色健康养殖方式，将绿色、生态、环保提到重要位置，推动高质量发展。

       会上，陈丽纯秘书长对分会2018年度工作进行了总结汇报：2018年鲶鱼产业分会全体会员共同努力，工作富有成效。1、加强分会组织建设，提高凝聚力。一是在连环湖生态渔业发展论坛同期，召开鲶鱼产业分会工作会议。二是积极吸纳餐饮企业入会，做好产销对接工作。2、关注市场变化，反映企业诉求。3、四项团体标准正式发布，规范行业发展。4、推动品牌建设，支持产业发展。5、及时发布信息，加强会员服务。她表示，此次嘉鱼组织的“鱼文化乡村旅游文化节”、“鮰楚菜品鉴会”等系列活动对塑造鮰鱼品牌起到非常好的推动作用。在湖北省水产局和嘉鱼县政府的支持下，分会有信心和嘉鱼共同将鮰鱼产业打造成百亿产业。未来，分会将大力支持鮰鱼企业的品牌推广活动，积极联系餐饮企业进行产销对接。与会代表一致同意报告通过。

       武汉海关仙桃办事处科长许一平介绍了输美鲶鱼法规应对及等效性评估进展情况。目前中国、越南、泰国进入法规提案公示阶段，最终等效性决定尚未发布。鉴于年底美方对中国输美商品关税税率将提升至25%，以及官方驻厂检验增加行政成本，口岸100%复检加剧贸易风险等，提醒输美鲶鱼企业关注变化，防范风险。

       华中农业大学熊善柏教授介绍了生鲜调理淡水鱼的加工与保鲜技术。他表示，我国淡水鱼资源优势明显，发展淡水鱼加工与冷链物流业对推动我国淡水渔业的可持续发展具有重要意义。

       湖北省水产研究所研究员蔡焰值教授深度分析了鲶鱼产业整体形势，并就鲶鱼类品质安全、鱼病害防治技术等内容做了详细的报告。他预测，2019年鲶形目鱼类销售价格上升幅度不大，养殖面积与产量可能维持现状，但不同品种间的养殖面积与产量产生较大变化。如果巴沙鱼在国内进行加工，其养殖面积与产量将上升，对我国鲶鱼类和罗非鱼产生影响。

       在同期召开的产业形势分析座谈会上，与会代表各抒己见，讨论热烈，对鲶鱼产业形势进行了分析。安徽省水产技术推广总站站长蒋军介绍了安徽省的产业发展情况。希望分会与技术推广体系密切合作，推动团体标准宣贯，从源头规范行业发展。广西金海盈食品有限公司袁中胜副总经理表示，公司出口美国鮰鱼数量下降为原计划的五分之一，主要原因是：国内原料达不到出口加工标准，出成率低；拆除网箱导致原料供应减少；加工受到药残、成鱼规格和收购价格波动的制约。希望分会能够创造更多机会，开拓国内市场。深圳甘棠明善餐饮有限公司袁天京经理表示，公司开发的烤鱼类菜品对斑点叉尾鮰的需求量较大，年采购量约4,000吨。公司的品牌战略对原料安全、产品风味提出了严格的要求，希望分会能够推动团体标准实施，保证原料安全，降低餐饮企业运营风险。

       辽宁省淡水水产研究所金广海所长介绍了辽宁省的鲶鱼（本地土鲶、怀头鲶、杂交鲶）繁育情况。嘉鱼县三湖渔业有限责任公司王恭文董事长介绍了湖北省鲶鱼苗种繁育及销售情况。2018年繁育鱼苗9亿尾，受自然条件影响，较前两年略有下降。三湖渔业加强与科研单位的合作，培育良种，提高鱼苗质量；建立了检测中心，把控苗种质量；严格制定生产目标，控制苗种生产量，推动各环节协调发展，保持市场稳定。

       与会代表还就我国鲶鱼出口形势、品牌建设、标准制定、菜品研发和餐饮对接等话题进行了交流。会后组织部分代表考察了嘉鱼县三湖渔业有限责任公司鮰鱼苗种养殖基地。

       嘉鱼县自然条件优越，非常适宜斑点叉尾鯝的养殖与繁育，鮰鱼自然产卵率、卵苗孵化率、苗种成活率长年均在90%以上。当前，湖北省提出要重点培育10个以上主营收入过100亿元的农业产业联合体，助力乡村振兴。嘉鱼县斑点叉尾鮰全产业链借此机会发展迅猛。武汉城市圈水陆联运“大交通”格局的基本成型，为嘉鱼依托特色斑点叉尾鮰繁育产业，借力旅游业，推动一二三产业融合发展创造了便利条件。