走遍四海，鲜在威海！5月28日，由威海市海洋发展局主办，中国水产流通与加工协会承办的威海海鲜品鉴会于2024 SIAL西雅国际食品展（上海）开幕首日，在上海国际新博览中心SIAL鲜生活活动区（展位号E4E090）成功举办。本次活动以威海海鲜为主打食材，通过精心烹饪与创新搭配，为现场嘉宾呈现了一场别样的美食盛宴。经过特邀名厨的巧手，“凉拌海带丝”“鲅鱼水饺”“速食海藻汤”“椒盐皮皮虾”“盐烤鲭鱼块”“麻辣花螺”等多款佳肴亮相活动现场，吸引了众多海鲜美食爱好者及采购商的目光。

       中国烹饪协会主席团副主席、中国烹饪协会火锅委员会创始人汤庆顺，中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光，威海市海洋发展局党组成员、四级调研员李永仁出席品鉴会并致辞，山东省农业农村厅总农艺师郭鹏，枣庄、日照、滨州等市渔业主管部门负责人出席并见证了此次活动。

       活动伊始，威海市海洋发展局相关负责人首先代表主办方，对与会的各界人士表示欢迎。他在致辞时表示，近年来，威海市学习贯彻习近平总书记关于海洋强国的重要论述，牢固树立“大食物观”，提升海洋新质生产力，向海洋要食物，建成全国一流的海洋牧场、远洋渔业船队，海产品精深加工能力全国领先，海产品年产量328万吨，连续30多年位居全国地级市首位，威海市年人均海产品超1吨，“海上粮仓”优势突出。SIAL西雅展深耕中国食品市场24年，是世界三大食品展之一，也是全球规模最大的食饮经贸互通平台和全球食饮产业风向标。今天在SIAL鲜生活上举办品鉴会，希望能借此机会，与各界采购商携手同行，深化品牌合作，共享威海海鲜品牌成果，点燃提振海鲜消费“烟火气”。

       “近年来，随着居民家庭可支配收入的增长，消费理念的转型，以及健康饮食理念的形成，消费者对富含优质蛋白的海鲜消费需求越来越旺盛，品质要求也越来越高。威海作为北京的“鱼篓子”，多年来为北京水产品的稳价保供做出了积极贡献。相信，此次威海海鲜入沪，也一定能很好地满足华东市场的需求。”中国烹饪协会主席团副主席、中国烹饪协会火锅委员会创始人汤庆顺在致辞时积极肯定了威海海鲜在稳产保供领域发挥的作用，并对其开拓华东市场表示看好。

       中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光致辞时表示，“威海市海洋发展局高度重视市场在产业发展中的重要作用，连续多年举办各种产品推介、展示活动，逐渐扩大了威海海鲜的市场知名度，引导产业与市场衔接。本次品鉴会的举办，对于威海海鲜走进长三角，让更多消费者购买到高品质、原产地的威海海鲜具有直接的推动作用，也是落实党中央国务院关于促消费、扩内需决策部署，着力推动‘威海海鲜’高质量发展，持续巩固海洋渔业产业优势的具体举措。”

       活动现场，荣成泰祥食品股份有限公司、威海市宇王集团有限公司、山东海之宝海洋科技有限公司、威海金鹏水产品有限公司、威海旺和食品科技有限公司、威海藻领鲜海洋食品有限公司六家公司的代表先后上台从品牌故事、产品特点、应用场景、烹饪要点等方面进行了分享，同时围绕产品与厨师进行场景式科普互动，很好地加深了观众对品牌的记忆和认知，口感鲜美、营养丰富的威海海鲜赢得了驻足采购商的一致好评。借助威海海鲜品鉴会，多家国内著名连锁企业对我市“荣成海带”等产品青睐有加，并达成多项采购意向，计划近期赴威进一步考察洽谈，参展企业与国内外近百家采购商建立了联络渠道。

       威海市地处神奇的北纬37度、山东半岛最东端，海岸线近千公里，海洋生态环境全国一流，具有较强的区位优势、资源优势、环境优势及渔业产业优势，是全国知名的传统渔业大市。作为我国海鲜的一个重要产地和加工基地，威海一直紧跟市场需求变化，把握消费趋势，以标准引领品质提升，以创新带动产业升级，力促海洋食品由简单粗加工向精深加工转型。此次品鉴活动，既是威海依托丰富的海洋资源，做好质量感知和品质表达的有力举措，也是威海坚持以生产、加工及创新研发成果直接服务消费者的集中体现，带动威海渔业企业产品、爆品销售，撬动更广阔的产业市场，为威海渔业产业的持续健康发展注入新的活力。