中国水产流通与加工协会、威海市海洋发展局和荣成市政府主办，中国水产流通与加工协会生鲜供应链分会、预制菜产业分会、水产资源高值化利用工作委员会和威海市世代海洋生物科技股份有限公司共同承办的2023中国海带产业发展大会于2023年12月25日在山东荣成召开。来自行政、科研机构、推广系统、企业界的产学研代表和媒体代表齐聚一堂，从海带产业现状、可持续发展、生态养护、质量安全与管理、加工技术革新和高值化利用等多方面探讨研究海带产业高质量发展之路。山东省农业农村厅郭鹏总农艺师、福建省水产技术推广总站李水根站长、中国水产流通与加工协会王雪光副会长兼秘书长、威海市海洋发展局张建华副局长、荣成市人民政府刘全良副市长出席并致辞。

威海市海洋发展局党组成员、副局长张建华

       威海市海洋发展局党组成员、副局长张建华在致辞中谈到，威海是全国知名的海洋渔业大市，2022年全市水产品产量达到317万吨。经过70多年的发展，威海海带养殖模式由粗放型养殖转变为集约化、立体化养殖，并迅速形成规模优势和经济优势，形成了集育苗、养殖、加工、化工、研发等于一体的完整的产业链条。真诚希望通过本次交流，使更多人聚焦威海，共谋海带产业高质量发展。

中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光

       中国水产流通与加工协会 副会长兼秘书长王雪光在致辞中提到，海带产业的经济、社会和生态效益显著，在膳食健康、饮食均衡、维持生态平衡、促进就业和带动渔民增收、联动促进鲍鱼和海参产业发展等方面效果显著。当前我国的海带加工仍以粗加工为主，未来要以科技创新为主要推动力，以市场需求拓展为主要发力点，不断加强产品研发，推动海带市场扩容、高值化利用和价值提升。

荣成市人民政府副市长刘全良

       荣成市人民政府刘全良副市长对各位代表的到来表示了热情的欢迎和诚挚的谢意。荣成市地处北纬37度黄金线，全市共有海上牧场58万亩，拥有适合海带生长得天独厚的自然条件。荣成海带因藻体宽厚，品质鲜美获得“山东三鲜”的美称，是荣成享誉中外的名片。刘副市长表示，荣成海带产业在不断延伸产业链，打造供应链，提升价值链，力争打造全国领先品质，也真诚希望与会专家代表能够就海带养殖加工等问题互相学习交流，将更多新理念带到荣成，共同创造海带发展未来。

福建省水产技术推广总站站长李水根

       福建省水产技术推广总站李水根站长在致辞中介绍了福建海带产业从无到有不断创新的发展历程。福建海带最开始全靠北苗南养，发展到目前，栽培面积、产量和育苗量均达到全国第一，不仅攻克了海带“不过长江”的难题，还建立了4个省级良种场，实现海带苗供应全国。同时，福建不断发展海带精深加工，拓展市场空间，开发文旅项目，真正走出了一条海带乡村振兴路。期待与全国产业界代表加强交流，共同做大做强海带产业。

山东省农业农村厅 总农艺师郭鹏

       山东省农业农村厅郭鹏总农艺师在致辞中介绍山东省积极构建产学研合作体系，不断探索海带产业发展新模式和新路径。威海荣成海带被列入2023年农业品牌精品培育名单，是全国首批上榜的藻类水产品，也是山东省唯一上榜的藻类水产品牌。借助本次大会，希望大家能够聚焦海带产业痛点难点，携手推进产业发展，实现海带产业高质量可持续发展。

中国科学院海洋研究所研究员，国家藻类产业技术体系首席科学家逄少军

       中国科学院海洋研究所研究员、国家藻类产业技术体系首席科学家逄少军在《中国海带产业现状及发展趋势》的报告中，从海带的产量及分布、养殖及加工方式、食品安全问题和产业发展趋势等四个方面进行了系统全面的阐述。逄首席介绍我国是全球海带产量最大的国家，目前我国产海带主要用于食品加工，也有相当一部分用于鲍鱼和海参饲料，近年来作为化工原料的占比逐年下降，但高值化加工利用潜力巨大。逄少军首席提出我国在海带育苗、养殖、加工等方面均有较好的基础，近年来产业链各环节发展成效显著，但在养殖病害、采收机械化程度、盐渍加工尾水排放以及干制品标准等方面存在的问题也十分突出，需引起行业高度关注，共同寻求解决办法。最近几年，国际上越来越重视海藻产业，挪威等国已经开始大力发展海藻养殖，中国海带产业要有居安思危的意识，不断解决制约产业发展的问题，才能保持高质量发展的态势，保持在全球的产业优势。

大连海洋大学 教授任丹丹

       大连海洋大学任丹丹教授作题为《海带加工产业化发展分析》的报告。任教授指出，海带是在世界范围内养殖产量最大的海藻品种，占全球海藻总产量的35.4%，我国海带养殖产量占全球总量的89.4%。从海带加工大宗产品看，我国海带加工产品主要有淡干海带、盐渍海带、海带丝、海带结、海带卷、软包装海带等，日本则主要以干海带、海带粉、海带面、佃煮海带为主。近年来，国内一些新型加工产品也不断涌现，包括膨化类产品、海带膏、海带面等高黏性产品，各种调味休闲即食产品。从加工技术讲，栅栏关键技术、复合干燥烘烤技术、质地软化技术、物性改良技术等均取得较大突破，这些技术可以有效提升海带产品的口感和营养，但在产业内的推广应用还有待加强。报告的最后，任丹丹教授详细介绍了海带的精深加工产品及产业前景，并重点介绍了一种富含岩藻多糖的褐藻新种质资源——笼目海带，介绍了褐藻聚糖硫酸酯的活性作用以及开发应用。她认为国家对藻类产业愈加重视，标准化发展和产业转型升级是未来产业发展的关键。

中国科学院海洋研究所 副研究员孙忠民

       中国科学院海洋研究所孙忠民副研究员为大家带来《海底森林的重要成员 海带目的物种多样性与生态修复》主题报告。孙忠民副研究员提出褐藻海带目（Laminariales）为主体构成的海藻场，是沿岸生态系统的重要组成部分。海藻场固定二氧化碳，净化水质，为鱼虾等海洋动物提供饵料和避难所，也为人类提供食品和医药化工原料。全球海带目共有126个物种，它们无论在产业利用和生态修复方面都具有广阔前景。孙副研究员期待今后产学研密切合作，把我国藻类事业推向新的高度。

中国水产科学研究院黄海水产研究所 研究员冷凯良

       中国水产科学研究院黄海水产研究所冷凯良研究员作《海带加工副产物高值化利用技术研究》报告，从海带产业现状、海藻高值加工利用现状、海藻副产物高值利用、问题与展望等四个方面展开阐述。冷研究员通过实例讲述了威海地区海藻高值加工情况，并就海藻副产物资源状况进行了评估分析，重点介绍了海带漂烫水高值化综合利用技术，包括多级回收技术、复合膜回收技术、碘资源绿色提取技术等多项可以有效解决当前漂烫水超标排放问题，且可以帮助企业实现更好经济和社会效益的实用技术。建议政府主导，企业协作，在规模企业以项目形式进行漂烫水高值化综合利用技术及鲜海藻全资源综合利用新模式试点建设与成效评估。

威海市世代海洋生物科技股份有限公司总裁李明潭

       威海市世代海洋生物科技股份有限公司李明潭总裁在题为《叫响昆布长寿菜，确立海带保健食材》的报告中提出海带产业的高质量发展的底蕴在于科技创新和文化赋能。海带本身作为药食同源产品由古至今驰名中外，但其价值并没有被广大消费者看到。李总裁认为海带产业高质量发展离不开科技的创新和文化的赋能，通过技术革新来提升产品附加值，通过文化赋能提升产品影响力，才能真正推动产业升级和高质量发展。

中国海洋大学 教授牟海津

       中国海洋大学牟海津教授作题为《海带高值化综合利用新进展》报告。牟教授认为，当前海带作为食品，产品类型较少，市场普及率和认可度较低，海带的保健功能和食疗作用尚未被广大消费者所了解，其作为食品的消费潜力还有很大的可拓展空间。而海带的价值不仅体现在食品领域，其在医药、农业、印染乃至生态上的同样具有很高价值和巨大的发展空间。牟教授在报告中重点针对海藻内营养和功能成分及其高值化产品开发进行了详细的介绍，希望产业界能够以海带资源高值化利用为突破口，通过现代生物工程技术，大力开发海藻功能食品和生物医药制品，推动海带产业向更高水平发展。

中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员王联珠

       中国水产科学研究院黄海水产研究所王联珠研究员作题为《海带质量安全与管理》报告，针对海带质量安全管理与营养品质评价进行了系统深入的分析。王联珠研究员系统全面地梳理了不同海域和不同加工类型海带产品中的主要营养成分，介绍了不同加工方式对海带营养成分的影响。王联珠研究员还对海藻现行及编制中的国家和行业标准进行了全面系统的梳理，提出海带质量安全管理的关键环节，希望与产业界进一步加强合作，通过不断完善标准体系和加强质量安全管理推动海带产业高质量发展。 

青岛明月海藻集团有限公司 副总裁张德蒙 

       青岛明月海藻集团有限公司张德蒙副总裁做《褐藻多糖高值化开发》主题演讲。张副总裁以青岛明月海藻集团为例，介绍了我国海藻化工产业发展历程，由最初的碘胶醇老三样为开端，一步一步向高端原料、海洋功能食品、医药化妆品、动植物营养等高附加值终端制品的创新发展，重点介绍了海藻酸钠、岩藻多糖两类褐藻多糖的理化、生物学特性及在食品、医药、医用材料等高端产业中的应用。

       圆桌论坛以推动海带产业高质量发展为主题展开对话。中国水产流通与加工协会水产资源高值化利用工作委员会秘书长、青岛博智汇力生物科技有限公司董事长兼总经理 张斌主持该环节，大连海洋大学汪秋宽教授、福建省连江县官坞海产开发有限公司林哲龙董事长、山东省海洋科学研究院研究员、山东省藻类产业技术体系首席岗位专家 詹冬梅、荣成市鑫城山海洋昆布科技有限公司刘翚总经理、青岛达康海洋生物科技有限公司李全才总经理分别从科学研究和企业经营的角度分享了在海带育苗、养殖、加工、销售及高值化利用等方面开展的工作，取得的成效和遇到的问题，对产业未来发展提出了期许和建议。

零售圈 生鲜研究中心主任 唐功满

鹏泰电商集团 运营总监胡杰

       电商新零售培训环节。零售圈生鲜研究中心唐功满主任以《寻找·海带类在全渠道零售渠道销售倍增的瓶颈》为题，分享了快消市场的发展趋势，建议企业基于当前发展趋势，在运营过程中既要对标国内外成熟企业，也要瞄准市场需求，培养自己固定的客户群体，做好全渠道营销。鹏泰电商集团胡杰运营总监做《直播电商，从视听到消费者内心》分享，他指出电商能够更直观的将产品展现给消费者并能根据产品痛点选择不同的消费场景，生产企业用好电商手段，可以有效拓展消费渠道，增加与消费者的互动。

       26上午，部分参会代表参观了中国水产流通与加工协会-直播电商运营基地、威海市世代海洋生物科技股份有限公司和威海特产好品云仓。