根据 Kontali 分析师 Ragnar Nystoyl 在北大西洋海鲜论坛全球白鱼峰会上提供的数据，今年上半年，全球白鱼供应量预计将增长 70 万吨以上——与 2020 年相当。  

       Kontali 的数据显示，到 2021 年，养殖和野生捕捞白鱼的全球供应量将总共增长 3.7%——略低于去年 11 月Kontali做出的 5% 的原始预测。Nystoyl 说，预计今年水产养殖将产生大部分增长。

       罗非鱼与巴沙鱼

       在养殖品种中，鲶鱼的反弹最为明显，与 2020 年相比，该行业的产量有望增加 300,000 吨，主要受中国和越南的推动。  这种增长将抵消 2020 年以来全球鲶鱼产量近 20 万吨的下降。  今年其他显著增加的物种是养殖罗非鱼、阿拉斯加狭鳕、鳕鱼和全球无须鳕。  

       Nystoyl 说，罗非鱼和巴沙鱼的增长预计将使全球养殖白鱼的产量在 2021 年总共增加 4.1%。  他说：“由于 COVID 的影响在许多市场中仍然挥之不去，我们可以说 2021 年的主旋律也是生产增长期尚未到来，因此实际最终会产生什么仍有待观察。”    

       鳕鱼、狭鳕、黑线鳕

       在研究白鱼渔业时，Nystoyl 指出前三个月北大西洋鳕鱼捕捞量有望增长，Kontali 预计这种增长将在 2021 年余下的时间里持续下去。   截至 3 月底，挪威、俄罗斯、冰岛和法罗群岛的鳕鱼捕捞量合计增长了 9%，其中挪威，尤其是冰岛的是今年迄今为止最大增幅，分别为 9,990 吨和 36,090 吨。相比之下，当时俄罗斯的渔获量从 101,880 吨下降到 93,080 吨。  Kontali 估计，全年的北大西洋鳕鱼捕捞量将增长 13%。    

       截至 3 月底，主要物种的平均价格也一直在下降——尽管这不一定在所有物种中都一致。大西洋鳕鱼的相对下降幅度最大，部分原因是产量同比增加，其次是鲷鱼和阿拉斯加狭鳕。  然而，反过来看，黑线鳕平均价格同比上涨 12%，而鲈鱼的价格也上涨了 11%。

       Nystoyl 指出，对于鳕鱼、黑线鳕和阿拉斯加狭鳕而言，2021 年初最值得注意的特征之一是中国进口量下降。仅从数字来看，第一季度阿拉斯加狭鳕进口到中国的数量同比大幅下降 90%。  “进入中国的狭鳕主要来自俄罗斯。虽然一季节的捕获量有所下降，但许多中国港口的关闭导致大量狭鳕改变航线，”他说。  

        从渔业的全球供应情况来看，目前 Kontali 预计野生捕捞的底层鱼类供应量将在 2021 年达到 10 年来的最高水平，预计捕捞量将超过 760 万吨。  

       高价值物种将成长 

       展望白鱼的长期前景，Nystoyl 表示，未来十年的主要特征之一预计将是高价值养殖白鱼种类的增殖。  他以 The Kingfish Company、Stolt Sea Farm、Clean Seas Seafood、Norcod、Nordic Halibut 和 Barramundi Asia 作为在国际范围内销售高价值物种的快速发展的养殖企业的例子。  与传统养殖有鳍鱼生产相比，这些品种的特点是初始投资成本高，生产成本昂贵。  Nystoyl 说：“这导致了一种完全不同的进入市场策略，重点是更高价值的高端销售渠道。” “它专注于利基特征，将系统可持续性、健康和质量作为典型的营销宣传，并通过价格以外的方式打造品牌。”  在考虑这对全球白鱼供应意味着什么时，Kontali 认为，相对较新的细分市场将有助于推动白鱼产品的价格和更高的价值，但其对全球生产的影响将是有限的。