对于我国现代年轻人来说，“喝酒吃虾”已经成为打开夏天的正确方式之一了。在“吃货们”的参与下，2019年中国小龙虾产值已突破4000亿元，同比增长近20%。虽然涨势喜人，但目前其消费仍集中在线下，这也一定程度上限制了国人消费小龙虾的潜力。而百亿补贴活动的推出，无疑有助于释放其消费潜力，加速推动国内小龙虾产值的增长。

       在2020年“黑天鹅”的打击下，小龙虾线下餐饮消费的局限性进一步被暴露出来。小龙虾能否借助线上平台焕发生机？在平台加速参与下，该行业又能迎来哪些机遇？对于“吃货们”来说，平台的参与又意味着什么呢？

       我们可以看到，信良记1盒整虾+2盒虾尾（共3盒）日常最低价是129元，百亿补贴是79元。

       文和友近2斤虾尾日常最低价是147元，百亿补贴仅89元......看来，吃货们这个夏天有望实现小龙虾自由了。

       虽然小龙虾不是第一次出现在聚划算百亿补贴活动中，但却是第一次作为绝对主角出现，平台对小龙虾的重视呼之欲出。实际上，不管是早前的外卖大战，还是现在的“百亿补贴”，小龙虾都是妥妥的“C位”候选。

       为了抢滩小龙虾生意，各大平台全都铆足了劲头，推出小龙虾相关团购套餐、上线代金券，推出百亿补贴等等。而这背后，当然与小龙虾的火爆消费市场分不开。

       为何大家都爱小龙虾？简单来说，小龙虾具有全民性和普适性。这也是它成为餐饮界网红必不可少的条件。单单就口味而言，就有红烧、蒜香、五香、麻辣、十三香等等，口味花样极多，总有一款能满足你。

       其次在场景上，小龙虾也有多种选择，可堂食可外卖、可冷餐可热食、可做正餐也可做休食。现在随着“懒人经济”的崛起，还有半成品和熟制加工品，这也让小龙虾食用变得更加方便。

       国人有多爱小龙虾？据某平台早前发布的《小龙虾消费大数据报告》显示，用户一年在该平台消费了约4.5万吨小龙虾，如果将这些小龙虾首尾相连，总长度可以沿赤道绕地球将近3圈。

       消费者持续高涨的热情，带来的必然是商家持续抢滩小龙虾市场。有数据显示，在线上，小龙虾销售额每年保持30%至40%的增长率。这也难怪各大平台都在围绕小龙虾线上销售做布局，聚划算百亿补贴此次更是将小龙虾视为绝对主角。

       流量争夺战，不进则退。在用户增长变得缓慢，获客成本越来越高的当下，“百亿补贴”和“小龙虾”的独家结合无疑是平台维持旧流量和获取新流量的有效模式，不失为一种创新。

       相比于面临重重困境的线下市场，网购市场却在2020年展现出其韧性。国家统计局数据显示，2020年全国网上零售额达到11.76万亿元人民币，同比逆势增长近11%。至此，中国已经连续8年成为全球最大的网络零售市场。

       首先没有实体店的“三高”问题，降低消费成本。近些年来，店租高、原料成本高、人工费高等问题不断压缩商家的利润空间，但是“羊毛出在羊身上”，高成本最终都将转嫁到消费者身上。

       相比之下，线上渠道没有“三高”问题，商家也获得了更多的成本优势，从而降低人们的消费成本。再加上近些年来已经有越来越多平台推出百亿补贴活动，这对消费者来说也是一大福音。

       年轻消费群体更喜欢网购。作为新崛起的消费一代，目前国内95后的群体规模已经接近2.5亿。对于市场来说，这群出手阔绰的消费者，对未来消费趋势的形成无疑有着重要意义。

      调查数据显示，相比80后和90后，依赖网购的95后比例明显更高。其中，至少有41%的95后依赖网购，相比之下80后和90后的比例分别为34%和30%。由此看来，线上渠道的增长前景依然乐观。

      有助于释放消费潜力。以小龙虾为例，虽然近些年来小龙虾产值不断创下新高，但是由于实体店消费存在排队时间长等问题，目前其增速已经开始放缓。数据显示，2017年中国小龙虾总产值同比增速高达83%，2018年降至37.5%，2019年进一步降至19.28%。

      为何资本青睐小龙虾！掀起新一轮烧钱大战？

       而像聚划算百亿补贴小龙虾这种线上渠道，则具有不需要排队，同时还能打破时空限制等优势，无疑比线下消费更胜一筹。因此该活动的推出，也有助于释放小龙虾产业的消费潜力。

      问题是，此前不少电商平台都青睐于电子产品领域，频频推出各项“百亿补贴”活动，在这场“烧钱大战”中，小龙虾补贴活动姗姗来迟的原因何在？

      增量竞争，把蛋糕做大。相比于服装、电子产品等领域，小龙虾等熟食类产品消费目前仍集中在线下，而电商补贴此时站出来推广小龙虾，做的其实是增量竞争，目的是“把蛋糕做大”，因此不需要担心掉队的问题。

      线上成本低，最终实现三赢。上文已经说过，线上平台具有成本低的优势，加上平台的补贴，最终有望实现三赢。以聚划算百亿补贴为例，该活动通过平台让利的方式，在让商家和消费者受益的同时，也扩大了平台自身的知名度和竞争力，从而实现三赢。

      利用平台影响力，提高行业集中度。中国餐饮业目前仍面临着行业集中度低的问题。电箱平台各项补贴活动，有望利用其平台的影响力，将小龙虾行业的“头部玩家”都聚集起来，同时通过补贴帮助卖家做大做强，从而在该行业形成“马太效应”，以进一步提高市场的集中度。

      因此，尽管在互联网公司的“烧钱大战”中行动较晚，但是瞄准小龙虾这个细分行业，仍具有更多的后发制人优势。随着各大平台不断加入竞争，未来中国餐饮业很可能将迎来以上三大机遇；而喜欢吃小龙虾却又没时间排队的消费者，无疑将成为此次聚划算百亿补贴的最大赢家。