挪威海产品委员会（NSC）估计，2020年中国的大西洋鲑鱼进口量将比2019年减少三分之一，进口量将从2019年的8.6万吨降至60,000吨以下。  

       NSC高管在周三（1月6日）中国渔业与海鲜博览会组织的一次网络研讨会上，NSC中国主任维多利亚·布拉森说，新鲜大西洋鲑鱼进口量为4.2万吨，低于去年的6.8万吨。  国际贸易中心（ITC）的数据显示，总体下降幅度约为42％，远低于2019年的8.9万吨进口量。该期间冷冻大西洋鲑鱼的进口量从2019年的12,000吨增加到了14,000吨 。

       消息人士称，八月份进口量下降约一半。  此前，中国在2月和3月实行封锁，6月在北京海鲜市场的鲑鱼砧板上检测到冠状病毒，此后才出现黯淡的预测。由于恐慌，在7月至11月的五个月中，中国三文鱼进口量较去年同期下降62％，至11,900吨。   

       然而，即使中国从挪威的进口总量下降，但挪威在中国的市场份额增加了。  挪威在中国新鲜鲑鱼进口中所占份额从2019年的36％增至总进口量的42％，即16,000吨。智利在新鲜鲑鱼进口中的份额从35％降至20％，即7,600吨。  布拉森说，她仍然坚信在困难的一年后中国的进口将恢复。她说：“我告诉人们2020年是史无前例的一年。” 因为，从ITC的数字看，2012年至2019年，中国的大西洋鲑鱼进口增长的年复合增长率为19％。

       2020年引发了一些产品创新和趋势，可能会扩大鲑鱼的消费方式。  布拉森说，中国消费者在零售中选择了更多现成的新鲜鲑鱼片，而西式烹饪可能会长期增加鲑鱼的消费。   

       目前，酒店、餐厅等依然是鲑鱼消费的最大市场，并以生鱼片或寿司的形式出售；她说，中国超过90％的鲑鱼是通过渠道消费的。 布拉森说：“从中期来看，我们认为，当鲑鱼被更方便地提供给消费者时，他们还将找到更多的消费方式。”