近日来北京新发地新冠感染事件中，“在三文鱼砧板上发现了新冠病毒”让前者一时成为实力“背锅侠”，各商超纷纷下架，饭店餐桌上也没有踪影，甚至连三文鱼概念股也一度下跌。但目前随着各地检测信息及官方公告，三文鱼实锤清白！

       6月13日起，全国多地市场进行了核酸检测，截至6月17日，全国多地海鲜水产市场的核酸检测结果为阴性。

      6月16日夜间，北京市召开疫情防控第120次例行新闻发布会。

       这次新闻发布会上，中国疾控中心应急中心副主任、国家卫生健康委专家组专家施国庆通报，目前还没有证据来表明三文鱼是新冠病毒的宿主或者中间宿主。施国庆还称，在这次新发地聚集性疫情相关的被污染的局部场所，通过检测确实发现三文鱼有被污染的情况，但是进入到污染场所之前的三文鱼，并没有检测出新冠肺炎病毒。

      国家卫健委高级别专家组成员、中国疾控中心流行病学前首席科学家曾光指出，现在已经不是环境传人的问题，疫情早已进展到人传人阶段，从环境到人的传播渠道已经切断，防控重点应转向人传人阶段来控制。

       三文鱼至此得以“翻身”。

       实锤！三文鱼“无罪”

      6月13日起，全国多地市场进行了核酸检测，

      ● 6月14日，在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第116场新闻发布会上，丰台区副区长张婕介绍，6月13日，丰台区疾控中心对岳各庄市场采取了环境样本155件，检测结果均为阴性。

      ● 北京市疾控中心和丰台区疾控中心也联合对京深海鲜市场海鲜区，特别是三文鱼交易摊位以及公共区域进行了抽样检测，合计采集样本469件，其中人员咽拭子样本186件，环境样本283件，目前结果都是阴性。

      ● 西城区市场监管局已对西直门盒马鲜生、物美新街口店、沃尔玛宣武门店、牛街清真超市、万发恒顺菜市场开展食用农产品的核酸检测，共110件样本，核酸检测结果均为阴性。

      ● 平谷对区内东寺渠市场、西寺渠市场、千喜鹤肉类加工厂、鑫海韵通大卖场、华联超市、物美超市共6家单位进行了新冠病毒采样监测，共采集外环境监测标本236件，进行新冠病毒核酸检测，结果均为阴性。

      ● 截至6月13日12时，朝阳区对松榆东里市场、大洋路农副产品市场、农展北路集贸市场、天丰利生活用品市场、亚星香园农副产品市场、道尔泰农贸市场、金灜农贸市场、盛华宏林粮油批发市场、四海官鑫海鲜市场、朝京金旭菜市场、农光里农贸市场等11家农贸市场进行新冠病毒采样监测，共采集外环境监测标本393件，人员标本114件，进行新冠病毒核酸检测，结果均为阴性。

      在非北京地区，三文鱼及其他水产品的核酸检测也都是呈阴性。

      ● 6月13日，广州市、荔湾区两级疾控中心突击抽检广州黄沙片区各水产批发市场30多个批发零售档的进口三文鱼，采集食品样、环境样共计71个样品。据反馈，全部样品核酸检测结果均为阴性。目前黄沙水产市场三文鱼处于正常交易状态，主要包括原条三文鱼批发和分解后的三文鱼批发两种销售方式，货源以进口为主。

      ● 武汉市、区疾控中心对13个区的14个农贸市场、13个超市进行抽检，采样检测了畜、禽类，淡水产品和海鲜产品摊位的案板、刀具、排水沟及其他环境共1590个位点，包括进口三文鱼摊位样本155个。所有样本的新冠病毒核酸检测结果均为阴性。

      ● 6月14日，武汉继续对全市各超市、农贸市场等环境进行采样检测，同时抽检部分海鲜产品。市、区疾控中心抽检了15个区的20个农贸市场、25个超市、5个水产品进出口贸易公司，对象为海鲜产品、淡水产品和畜禽类摊位的案板、刀具、排水沟及冷库等环境，共采集1752个样本，包括来自南美的三文鱼、对虾、白虾等海产品54件，所有样本的新冠病毒核酸检测结果均为阴性。

       此外，天津、成都、宁波、西安和云南省的海鲜市场产品和人员检测结果均为阴性。

       国家卫健委：“别用水龙头直接冲洗生肉”

       6月18日，国家卫健委发布了《低风险地区夏季重点地区重点单位重点场所新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南》（以下简称《指南》），其中增加了食品消费者、食品从业人员等人群的防护要求。

       《指南》在人群篇关于食品消费者防护指南中特别强调，家庭制备食物注意关键环节卫生：

      ● 特别是处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。

       ● 不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。

       ● 购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻。

       在这份涉及29种特定场所、16类单位、20种人群的《指南》中，与每个普通人关系最密切的应该算是“食品消费者”这一类别。

       《指南》提醒食品消费者，注意制备食物的关键环节卫生！