挪威三文鱼价格在全球三文鱼市场中有着标杆作用，该国统计局本周报告称，冰鲜个冷冻三文鱼的价格刚刚超过每公斤59挪威克朗。这比前一周增加了8.3%。

       这是自3月初以来的最高价格水平。加工者预测苏格兰现货价格近期也会上涨。进入五月，全球三文鱼需求似乎正在回升，挪威出口同比增长5.6%，略高于16800吨。苏格兰今年前三个月的三文鱼出口量下降了40%，该国也报告称三文鱼出口活动有所恢复。

       冷冻三文鱼的价格上涨幅度不太大，为每公斤58.67挪威克朗，涨幅为2.9%，但仍有所上涨。

     去年同期，挪威冰鲜三文鱼的平均价格约为每公斤75挪威克朗，尽管后来由于供应过剩以及欧洲7月和8月的持续高温天气，价格大幅下跌。

      法国和美国是苏格兰最大的市场，去年两国的总资产约为4亿英镑。这两个国家现在都摆脱了封锁。

      这在很大程度上取决于流感大流行的走向，但行业观察人士认为，水产养殖业正走出这场危机的最糟糕时期。

      他们表示，尽管价格可能会在一周又一周波动，但预计价格将保持稳定。只有当餐馆开始营业用餐者消费信心回暖时，真正的转折点才会到来。