编者按：世界知名历史学家尤瓦尔•赫拉利在《未来简史》中曾这样写道：“千百年来，人类一直面临三大重要生存课题——饥荒、瘟疫和战争，而这些课题在新世纪都呈现消失的趋势。”然而，2020年开年以来，一场波及全球、百年不遇的新冠肺炎疫情扑面而来，给全球社会、经济带来了持续冲击。

       全球水产业者也感受到了疫情带来的全方位冲击：供给端、需求端、信心端均遭受打击，产业链中断，餐饮业停摆，消费者支出下降。但另一方面，一些精英人士也敏锐地意识到，疫情并未改变全球水产业发展的趋势，只是加速了产业发展中业已显现的一些进程。而在疫情后时代下，谁能越快调整好发展路径，谁就能生存得更好。

       5月25日，由浙江省商务厅主办，中国水产流通与加工协会承办的2020浙江出口网上交易会（美洲站·水产加工专场）启动。来自全球多个国家的水产业内精英人士齐聚“云端”，纵论疫情后全球水产行业发展之道。现将与会人士的主要观点摘编如下：

       探索线上交易新模式

       崔和中国水产流通与加工协会会长

       中国是全球最大的水产品消费国，也是全球最大的水产品生产国和贸易国。快速发展的中国农产品电子商务，在不断拓展水产品国际流通渠道的同时，也带动了全球水产品消费的不断增长。国内外的水产品，尤其是高品质、高附加值、品牌化的水产品，越来越受到中国消费者的欢迎。

       新冠肺炎疫情给全球经贸带来了不利影响。各国为控制疫情实施的封锁措施令全球贸易秩序出现混乱。尽管随着各个经济体逐步解封，经济活动出现恢复，但疫情带来的不确定性仍将持续存在，并对水产品的正常消费产生影响。

       为打开国际市场新局面，中国水产流通与加工协会积极推进线上展会，变线下交易会为线上交易会，探索新模式，推动水产品贸易往来。这次通过现代信息技术手段举办“云展示”“云洽谈”“云对接”等线上活动，开启浙江省与全国范围内和国家之间的线上水产经贸洽谈合作的新征程，保障水产品进出口贸易的有效对接。

       疫情倒逼水产业创新

       John Connelly美国渔业协会（NFI）会长

       新冠肺炎疫情带来了全新挑战，迫使水产业不得不创新。水产品供应链依赖于全球各个环节的紧密合作。只要供应链任何一个环节断裂，整个网络就会瘫痪。在美国，大约70%的人选择在外享用水产品，比如餐馆、酒店、宴会、自助餐厅、游轮等。但由于目前全美实行居家隔离令防控疫情，大多数上述场所一夜之间关闭，美国水产品销量直线下降。尽管如此，消费者仍将水产品作为优质蛋白的首选。在美国市场，相比猪肉、牛肉等蛋白质供应链，水产品供应仍比较充足。金枪鱼罐头以及三文鱼、虾和罗非鱼等冷冻产品在零售环节销售额大幅增长。现在，供应链各个环节将如何协作，才能适应新的需求，比如采用餐包或其他电子商务方式在家烹饪水产品，或通过包装创新，将水产品直接送到消费者手中。这是我们的行业，以及中国水产流通与加工协会和美国渔业协会可以共同努力的事情，以适应疫情期间以及疫情后美中两国消费者不断变化的需求。我希望随着两国复工复产，海产品销量能够迅速恢复，进一步促进中美两国几十年以来长期保持的健康贸易关系。在那之前，我们将竭尽所能通过像此次浙江交易会的互联网形式尽可能维持商业繁荣。

       转型业务适应新常态

       Steve Hart全球水产养殖联盟（GAA）副总裁

       过去几年，国际水产品市场发生了快速变化。在美国市场，水产品的消费一直相对平稳，每年略有增长。2019年，美国水产品进口额达220亿美元。中国是另一个有着水产品高需求量的经济体，2019年，中国水产品进口额达150亿美元。值得注意的是，2019年，中国消费增长近40%。这确实影响到了全球水产品企业的运作方式。

       对于美国政府此前出台推进发展水产养殖业的行政命令，在我看来，行政命令的真正意图是帮助支持美国水产品行业，并建立起适当的结构和框架，以便在美国联邦水域进行水产养殖。但这并不意味着美国将在一夜之间成为水产养殖大国。美国的气候条件其实并不适合大多数类型的水产养殖。因此，在接下来的五年内，美国会成为水产品生产大国吗？很可能不会。美国正试图解决其自身水产品短缺的问题，以及当约90%的水产品都依靠进口时，如何提高自身的水产品保障。这将对美国的水产养殖发展产生一些影响，但我认为其他国家的水产业者对此并不需要感到担心，他们不会被挤出美国市场。

      新冠肺炎疫情对我们的生活造成了重大影响。至少在今年结束以前，其影响将持续存在。但我更愿看到积极的方面——全球零售业增长强劲，并将继续维持这一势头。尤其是在美国，零售业的销售额增长了20%至30%。在中国，过去几个月，零售业成为食品供应的支柱。人们开始回到了新常态，恢复了正常生活。在美国，我们也在逐渐复工复产。需要指出的是，正如我们在中国已看到的，那就是我们需要实现业务转型。很多餐厅可能不会重新开业，我们看到一些老牌企业开始业务转型，关注外卖、配送和物流服务。当下，我们所有人都要好好思考一下该如何开展业务，如何改变现状，去适应我们所说的新常态。

       疫情改变人们看待世界的方式

       Patrick Caelo世界海洋管理委员会（MSC）亚太区总监

       此次疫情带来的唯一一个机遇是，它鼓励我们在交流方式和贸易方式上进行更多创新。本次线上交易会就是一个很好的例子。疫情改变了我们看待世界的方式，越来越多的人在网上购物，越来越多的人在家做饭。与健康和环节相关的问题，成为了消费者最关心的问题。我认为这给水产行业带来了一个机会，既有可能销售更多的水产品，也有可能改善我们与客户之间的沟通方式。水产业是幸运的，水产品是迄今为止最健康的蛋白质，也是最可持续的蛋白质之一。近期，中国市场上，冷冻产品、包装产品、罐头制品和预制食品的销售，都显示出良好增长。所有迹象表明，这一趋势可能会持续下去。从MSC的角度看，随着消费者对水产品的来源愈发感兴趣，愈发关注水产品的可持续性，越来越多的人在使用生态标签。这为中国企业提供了一个机会，以便满足国内外对可持续产品不断增长的需求。

       水产养殖可持续意识提升

       Esther Luiten世界水产养殖管理委员会（ASC）全球商业总监

      此次线上展览体现出，即使在艰难的日子里，中国机构仍持续寻找将水产品卖给消费者的新方式。这不仅对消费者很重要，也对那些以此行业为生计的人们很重要。ASC认证项目在全球范围内运营，如何与自然和谐共存，尊重自然规律，生产与生态环境协调发展。养殖场必须遵守这些规则，通过一系列独立认证程序，满足标准要求，以及如何保证透明度。ASC项目的关键是，该认证并不受我方影响，由第三方机构检查养殖场是否满足要求。消费者可以放心消费带有ASC认证标志的养殖产品。我们非常感谢在中国所开展的合作，以及我们与研究人员，与中国水产流通与加工协会的合作，例如，在制定标准时，使我们的项目更贴近中国的产业。

       到目前为止，我们已经在全球范围内认证了1,250多个养殖场，超过23,750种产品在全球88个国家进行销售。目前，中国已有450种产品通过认证。过去两年，越来越多的零售商和连锁酒店，喜欢通过在线或店内销售的方式，销售经ASC认证的水产品，到目前为止，已有20家中国养殖场获得认证。不过，与中国的农产品数量相比，这还是一个小数目。但对我们来说，这是朝着让全球水产养殖更加负责任的目标迈出了重要的一步。