由中国水产流通与加工协会（以下简称“我会”）、国家虾产业技术体系、中国-东盟海水养殖技术联合研发与推广中心和亚太地区水产养殖中心网联合主办，我会对虾分会承办的“第九届中国对虾产业发展研讨会”于2017年4月19-20日在广东省湛江市召开。来自中国、泰国、印度、越南、印度尼西亚、厄瓜多尔、孟加拉、菲律宾、马来西亚等对虾生产国的权威专家、行业组织、渔业主管部门、推广部门、科研院所、相关企业、媒体代表和业界人士300余人参加了会议。

       湛江市人民政府陈伟杰副市长、农业部渔业渔政管理局养殖处陈家勇处长、亚太地区水产养殖中心网总干事CherdsakVirapat先生分别简要介绍了湛江市、中国和亚太地区对虾生产和贸易情况。

根据产业形势现状及产业存在的问题和困难，本次研讨会分为中国对虾产业概述，对虾养殖和饲料营养，国外对虾生产和市场以及对虾种业的发展四个专题进行研讨。

       在中国对虾产业概述专题中，国家虾产业技术体系首席科学家，中山大学海洋学院院长何建国教授首先与大家探讨了对虾生态养殖模式在中国的重要性。

       我会常务副会长崔和在报告中对中国对虾生产和国内外市场进行了较为详细的分析。他指出，2016年，全球对虾生产情况好于2015年，产量增加，中国、泰国、厄瓜多尔、印度均有良好表现。虾供给方面，他同样做出了分析，指出，根据业界的评估，我国对虾消费量在170万吨左右；消费的趋势处于上升的通道。出口、进口长期并存。

       中国水产科学研究院黄海水产研究所副所长孔杰在对虾家系育种技术研究新进展的报告中通过国内外研究概况、关键技术研究新进展和产业发展建议三部分对对虾育种技术方面做了较为系统的介绍。  

       在对虾养殖和饲料营养板块中，中山大学生命科学学院教授田丽霞介绍了虾青素、壳聚糖、果寡糖三种免疫增强剂对对虾生长、免疫和抗应激能力的影响。

       广东恒兴饲料实业股份有限公司水产技术总监张海涛在报告中详细总结了中国对虾饲料行业的现状与发展趋势。针对现在的市场变化趋势，张海涛指出，集团化饲料企业会逐渐进入细分市场并进行专业化的竞争。

       广东粤海饲料集团工程中心主任刘建军在报告中指出水源污染、从业人员盲从心态严重、技术匮乏、一窝蜂式、跟风式养殖、脱离实际盲目追求高产、用药随意、思维固化、缺乏知识更新能力、科研资源分配失衡等问题已经严重制约了对虾养殖业的发展，如何应对以上问题成为业内人士急需考虑的内容。建议养殖户不要教条化理化指标标准，药物不是必需品，关键是要加强管理，毕竟细节才能决定成败，提高养殖技术才是重中之重。

国外对虾生产和市场专题由我会常务副会长崔和主持，8个来自全球对虾主产区国家和地区的行业协会负责人和专家做了精彩的专题报告。

      首先，来自亚太地区水产养殖中心网的项目协调员Yuan Derun博士介绍了东南亚对虾生产和市场变化趋势，他在报告中讲到20世纪80年代，孟加拉、马来西亚、印度尼西亚、印度的对虾养殖开始崛起，并在过去5-6年间增长最快，究其原因是没有受到EMS（急性肝胰腺坏死症）的影响。

      随后，印度对虾养殖者联盟秘书长Balasubramaniam Venkatachalam在他的报告中介绍了印度对虾生产和市场变化趋势，目前印度的对虾养殖同样面临养殖量在上升但产量却在下降的问题。在疾病方面，印度主要的挑战是WSS    ，比较幸运的是印度目前没有EMS，也没有太严重的病害暴发。

       泰国对虾产销协会，荣誉主席兼技术顾问Suraphol Pratuangtum在他的报告中讲到自2003年起，泰国由养殖斑节对虾转为养殖南美白对虾，产量在不断攀升，伴随着产量的增多病害问题也随之而来，这使得很多养殖企业非常苦恼，也造成产量波动很大，为解决这一问题，泰国的对虾养殖需要遵循3C原则：干净清洁的幼苗；干净清洁的水体；干净清洁的池子。

       通过越南渔业技术与经济学院，科技与国际关系系主任Nguyen Van Tuan的介绍，可以清楚的了解到越南虾产业是以斑节对虾、南美白对虾、龙虾和罗氏沼虾四大虾为主。

       Rokhmin Dahuri是印度尼西亚水产养殖协会的主席，他在报告中讲到印度尼西亚是世界第二大对虾生产国，其对虾85%在咸水塘中养殖，其中75%的养殖品种为南美白对虾。由于印度尼西亚暂时没有受到病害威胁，所以对虾产量总体比较稳定。

       来自联合国工业发展组织的首席技术顾问Shetty Seetharama Thombathu在研讨会上对孟加拉的对虾产业情况做介绍。为了与国际标准接轨，孟加拉已经有了自己的实验室，自己检测的设备和标准，可以做到零残留以满足食品安全的要求。孟加拉也因此获得了欧盟的免检出口资格，有91％的虾出口到欧盟。       厄瓜多尔水产养殖部执行总裁José Antonio Camposano C在介绍本国对虾产业时说，与其他国家不同，厄瓜多尔的虾产量一直是在不断上升，6年间产值增加了3倍。因为集约化比重非常低，所以在保证利润的情况下放养的密度比较低，每年只保持10%的增长率，增长稳定；不仅是养殖，还有出口，除了提高产量来满足市场的需求外，同时也在开发新的市场。

       东南亚渔业发展中心养殖部副研究员Nerissa D .Salayo在对菲律宾对虾生产和市场变化趋势进行介绍时讲到，受病害侵袭菲律宾对虾产量在1994年达到峰值后无法增加，严重影响贸易。现在，菲律宾政府在推行良好养殖规范，希望借此提高自身竞争力，并进一步预防病害风险。

       对虾种业发展专题和开放式讨论由我会对虾分会副秘书长熊思主持。

       湛江市对虾苗种协会副秘书长叶宁首先介绍了湛江市对虾育苗的情况，湛江对虾种苗繁育企业从2006年始向农业部申请办理进口南美白对虾亲虾手续，进口亲虾数量逐年增长，从2006年的1.1万对一直增加到2016年的13.4万对。

       在抗病种虾的选育中，广东海茂投资有限公司的赵磊分享了他们的经验，2015年，湛江海茂独家引进了PRIMO亲虾，从次年的养殖效果来看，PRIMO亲虾的平均成功率比全国高45－50%。PRIMO虾苗表现出的抗病力、耐受力、营养替代、经济效益稳定的特点，也使高抗力得到关注。

        天津市英创水产有限公司董事长刘凤歧博士介绍了桡足类在水产育苗中的应用，桡足类替代丰年虫育苗开创了水产育苗饵料生物安全的新时代。这一替代技术已经在育苗、标粗、前期营养强化得到了广泛认可和应用。 

       我会常务副会长兼秘书长崔和主持中国对虾产业发展趋势暨高峰对话环节，与国内对虾主要生产企业高层就当前对虾产业发展关键问题直接对话。：

1. 问：近年来，出现许多生物制剂产品，这在对虾生产中起到什么作用？
    答：养虾先养水，水中的微观环境是需要藻类、菌类去改善水质，而生物制剂在管理水质中起到重要作用。而且，养殖模式需要被重视，养殖户应该要在养殖之前就规划好，选择适宜的养殖模式。很多高产量的案例可遇不可求，这都与环境、管理、苗种和气候等多方面因素有关。目前，高密度养殖仍不适合大面积推广，放苗应以中低密度为佳。
2. 问：国内企业逐步走向国际市场，那么企业在海外目标是什么？
    答：企业加大对海外的投资力度，例如恒兴：他的目标是力争在三到五年内再打造一个恒兴。现在越南正在走可持续发展的道路，采取低密度放苗的养殖模式，使用高价格高质量的优质苗种。这点与我国养殖对虾追求最低成本截然不同。但是，越南的土地私有化，不需要付出塘租这笔费用，所以在养殖成本上可能低于国内。
3. 问：国产虾与进口虾之间有什么区别？在市场上有什么反应？
    答：进口虾外观漂亮，规格普遍较大，成本低于国产虾所以在市场占比十分大。但是国内有庞大的活虾市场支撑，所以对虾养殖久盛不衰。国内的养殖户们要提升养殖质量，降低养殖成本，才能体现出价格，让价值合理化。
4. 问：现在鱼粉的价格越来越高，饲料中能否替代？
    答：优质的饲料会采用优质的鱼粉，而优质的鱼粉其价格自然会高。就目前而言鱼粉具有一定的不可替代性，在饲料中最好不低于20%。因为政府有所监管，所以国内的鱼粉品质在近几年有所提升。其实影响对虾养殖成本最大的因素是成活率。想要提高成活率，应该从养殖模式上入手，合适的养殖模式自然会使饵料系数下降，从而降低养殖成本。
5. 问：苗种好坏确实关键，但是养殖模式是否更关键？
    答： 对虾养殖包括苗种、饲料、环境和管理四个关键点。而苗种只其中的一个环节，不能将所有的问题都推给苗种。确实苗种的好坏是十分重要的，但是有些问题无法通过苗种来解决。现在，低密度的养殖模式成功率高就是最好的例子。希望养殖户们不要有投机心理，要追求稳定。