农产品拍卖在日本和韩国特别流行。比如，牡蛎进入成熟季节，韩国水产将会举行一场传统的牡蛎市场开市仪式，结合文艺与拍卖的方式进行，尽显文娱强国。
韩国的8大支柱产业中，显示面板产业、智能手机、半导体、韩国汽车在世界上具有很强的竞争优势，但韩国水产业是排不上座的。然而，你可能想不到，韩国水产品人均消费量居然，稳居世界前位。
韩国海洋水产部(海水部)对联合国粮农组织的世界水产养殖现状统计资料进行分析的结果显示，韩国人在2013年至2015年期间人均每年的水产品消费量为58公斤，排名世界第一。根据FAO预测表示，到2025年，韩国人均水产品摄取量将达64公斤。
这是由韩国居民的消费观念和文化决定的，同时，韩国人在水产品营销中表现出的产业创新和思维创新，非常值得我们借鉴。
1、海鲜市场24小时营业，成为旅游景点
韩国是世界上重要的水产品生产、消费和贸易国。韩国位于亚洲东北部，其海域面积是陆地面积的五倍，海洋资源丰富，为发展水产业提供了良好的条件。
由于海域的寒暖流交替，十分适合鱼类的生息和繁殖，发展海洋渔业具有得天独厚的环境。另外，釜山是连接环太平洋和欧亚大陆的世界重要“关口”、是一个水产食品、水产养殖器材、海洋生物产业均衡发展、且拥有配套基础设施的水产物流贸易中心城市。
韩国海鲜水产市场有两个比较突出的地方，文化旅游，场景消费，这也是韩国水产的创新之一。
比如，鹭梁津水产市场已经成为韩国年轻人的喜爱的传统市场，而札嘎其市场成为全球美食爱好者的天堂。这也是区别于中国传统农批市场。
鹭梁津水产市场是韩国首尔大的水产市场，成立于1927年，至今有近90年的历史了。首尔市消费的水产品中有近60%是来自于这个市场。不同于其他水产品市场，鹭梁津水产市场几乎是全年开放，24小时营业。很多韩国人都愿意来到这里，不仅仅是因为这里可以购买到海鲜，还可以直接在这里品尝到各种海鲜美味。
这里多的就是生鱼片餐厅，将处理好的生鱼片包在泡菜里，是一种比较常见的吃法。顾客可以在一楼购买海鲜，然后直接去二楼的加工餐厅，餐厅会根据你的要求帮你烹饪海鲜，然后你就可以直接食用了。
另外，有一个创新，鹭梁津水产市场不仅仅是一个海鲜批发零售市场，而且是成为了当地的地标和旅游景点，很多国家的游客来到首尔都要去这个水产市场。
2、水产行业新玩法：网红
韩国人把水产生意做成一种文化，吸引了年轻人和旅游爱好者。另外，韩国文娱产业也是世界出名。韩国人借助通过“网红营销”向中国、世界推销水产产品及美食。
2017年，海洋水产部为宣传大韩民国水产品出口联合品牌K·FISH成功进军中国CGV的北京、上海、广州、深圳、青岛、成都、武汉、大连、大连、天津等20个地区进行"K·FISH"品牌广告宣传。
同时，借助“网红”向中国消费者推广水产品牌与文化品牌。其玩法如下：
1.网红直播视频制作
红林枫和韩广亮利用K·FISH11个品类进行了鱼饼汤，海带汤，下酒小吃,金枪鱼包饭,红蟹三明治，牡蛎饼等视频内容以及直播。
2.水产市场体验直播
海洋水产部还‘林枫’亲自到韩国鹭梁津水产市场亲自体验韩国水产品，通过美拍将韩国水产品的新鲜感传递给中国消费者。
3.直播烹饪秀
海洋水产部举办的K·FISH中国（上海）品牌发布会，林枫和韩国演员尹施允一起进行现场烹饪秀，现场将K·FISH品类介绍给中国消费者。同时，韩国海洋水产部与万达携手，专营店已正式入驻中国青岛万达CBD店。
3、韩国水产营销三大秘诀
韩国水产在经营策略、水产加工和水产品再造上功不可没。这些创新，帮助韩国水产赢得市场主动性。
秘诀一、流水线生产
将传统食品不断改良创新并搬上机械化流水线，不失为韩国水产食品业的一个秘诀。其中，三进爱陌客历经三代传承，现今已有60多年的历史，在韩国一直都小有名气，被称为釜山当地人民的“小傲娇”。其中，该公司鱼糕美食和连锁经营值得研究。
我们发现，其中，“三进Amook”的鱼糕食品连锁店就是其中的一个范例，它代表了釜山地区水产食品业的发展历程。1953年他们创立时还是一个家庭作坊，如今发展成为一家员工500多人、年销售额8000多万美元的中型企业。如今，鱼糕食品连锁店在机械化流水线生产的同时，尽量保留了鱼糕制作的手工环节和味道。
秘诀二、研发新品
通过高校科研力量与企业结合，创新研发传统食品产品，是韩国发展水产食品业的另一秘诀。比如，韩国全罗道地区传统食品——紫菜干脆片在这方面颇具代表性。
“Kimmaru紫菜干脆片”的产品概念就是来自小时候外婆做得紫菜干脆片，如今经过研发生产出虾、杏仁、青阳辣椒、芝麻和鳀鱼5种口味，保留无化学添加剂传统做法的同时做出创新。在韩国，除“Kimmaru”外，还有多家企业与高校合作设立的研发实验室。
秘诀三、拍卖
农产品拍卖在日本和韩国特别流行。比如，牡蛎进入成熟季节，韩国水产将会举行一场传统的牡蛎市场开市仪式，结合文艺与拍卖的方式进行，尽显文娱强国。
在舞台上，演艺人员表演着传统音乐与舞蹈，寓意祈福新一季开市大吉。在舞台下，牡蛎经营者从四面八方赶来，把成箱牡蛎整齐摆放在市场中央，供买家挑选。表演之后，开始拍卖展，买家根据自己看到的产品情况对每个牡蛎经营者的产品开价，随后再销往国内外市场。
