自19年猪肉价格上涨以来，价格相对低廉的鱼肉、鸡肉逐渐成为替代性选择。据国家统计局消息，截至2021年5月，淡水鱼价格环比上涨9.9%，同比上涨33.7%，扩幅达7.3%，价格仍处于上行阶段。
监测数据显示：目前淡水鱼价格抬升幅度较高，部分地区鲫鱼已达17元/斤左右，草鱼亦涨到8-15元/斤。
价格趋势分析：4月以来，淡水鱼价连连攀升，主因归于市场供应紧缩及饲料价格上涨。
近年，水产价格普遍偏低，导致许多养殖户放弃养殖淡水鱼，且目前进入休渔期，市面海产等明显减少，供应不足之下，淡水鱼迎来价格猛涨；
另由于饲料价格提升，养殖成本增加，保证利润也成为淡水鱼价格上涨的原因。
短期内淡水鱼价格将会一直居高不下，目前不少养殖户开始扩充鱼塘，待供应量提升，淡水鱼价格可能回落。