春回大地，万物生长。随着疫情形势逐渐好转，再过两天，日本首都圈一都三县（东京都、埼玉县、千叶县、神奈川县）的紧急事态宣言将全面解除。紧急事态全面结束近在咫尺，包括蒲烧店、专门店在内的日本餐饮行业是否已经逐渐开始复苏呢？
事实上，除一都三县以外，日本其他县市的紧急事态宣言已于上月28日先行解除。但近几周以来，日本市场活鳗进口量并没有明显提升。商社方面人士表示：“解禁以来日本市场中国大陆产活鳗进口量基本维持周均70吨左右，行情也稳定在之前的水平没有明显波动。由于进口的中国大陆产活鳗主要供应蒲烧店、专门店，不少店铺远离市中心甚至还未恢复营业，种种因素影响下，最近的销量才未见起色。等待消费完全恢复还需要时间吧。”
