由于COVID-19大流行，厄瓜多尔虾价暴跌至历史最低水平，并保持在这个位置。 但是，根据厄瓜多尔虾农Gabriel Luna的说法，过去几周价格不断上涨，现在的市场似乎正在“站稳脚跟”。
“过去，我们主要出售正面，带壳和无头，带壳的虾冷冻块，在2020年上半年，COVID大流行切断了需求。我们的主要市场-意大利，法国，西班牙，中国，美国-全部关闭。” “我们的产品受到巨大打击，我们的价格遭受了最大的跌幅”，但是，Luna说，从那时起厄瓜多尔虾业开始大量生产高附加值的虾产品，这是目前价格上涨的主要原因之一。 现在我们必须逐步提高产品价格，并增加生产量。” 他还说：“只要市场支持，我们拥有专有技术，可以做更多的增值。” “2021年我们会继续在对虾产业工作，因为我们已经获得了更多增值产品的订单。”
此外，Luna预测价格将继续上涨，以赶上世界其他虾类生产国的水平。 他说：“如果考虑到我们的价格是全球最低的，因此，它们只会增加。但我认为其他国家的价格不一定会上涨。”
根据UCN门户网站上的最新数据，在今年的第七周，几乎所有规格的厄瓜多尔农户虾价格进一步上涨了每公斤0.05美元至0.10美元。 截至2021年第7周（2月15日至21日），厄瓜多尔正面对壳（HOSO）虾的平均养殖场价格为20/30对虾5.20美元/千克；。30/40对虾 4.10美元/千克；40/50对虾3.65美元/千克；50/60对虾3.40美元/千克；60/70对虾3.15美元/千克；70/80对虾 2.90美元/千克；80/100对虾2.75美元/千克; 100/120个虾的价格为 2.50美元/千克。
卢娜还表示，由于新冠病毒和其他虾类疾病，厄瓜多尔对中国的出口下降，但也增强了它们在全球虾类市场中的竞争力。 “中国在12月和1月对厄瓜多尔虾的购买量很低，但是我们（厄瓜多尔虾农）没有停止生产，这意味着我们不再完全依靠中国市场。” 厄瓜多尔在12月向中国出口了17557公吨虾，同比下降36％，在1月出口了12748吨，同比下降57％。 在这两个月中，对中国的出口仅分别占该厄瓜多尔对全球所有主要市场出口的41％和28％。这迫使厄瓜多尔虾业重新改造自己并转向不同的市场，这一趋势将在2021年持续下去。
“当然，将来出口将重返中国，因为它绝对是厄瓜多尔的重要市场，中国对厄瓜多尔虾的进口仍然是亚洲国家最大的进口，占12月总进口量的56％。但希望我们不会像以前那样把鸡蛋都放在一个篮子里。而是学会如何平衡出口。”